羅漢果(ラカンカ)は厳しい自然環境が育んだ幻のスーパーフルーツです。羅漢果(ラカンカ)はウリ科の植物で、中国桂林周辺にしか生息しない貴重な果実です。中国では遠い昔から健康食材として貴族達に愛用されました、高級食材の為、一般庶民には手が届かなかった。羅漢果(ラカンカ)ゴールドは厳選した羅漢果(ラカンカ)の生果実を天日乾燥させて、さらに石室で7日間、遠赤焙煎します。その乾燥果実を粉砕して煮出し、濃縮エキスを作り果糖を加えて顆粒にしました。天日干しと遠赤焙煎の過程で、羅漢果特有の渋みが糖化されて羅漢果の甘味が生まれます。溶けやすく軽くさわやかな甘みの甘味料です。
【原材料】羅漢果(ラカンカ)、果糖