【ダイエット食や美容食に】

お米にうるち米ともち米があるように、大麦にもうるち性ともち性のものがあります。もち麦はダイエット食や美容食として人気があり、プチプチした食感と薫り高い風味が特徴です。もち麦で最も注目すべき点は、もち麦の食物繊維の大部分を占めている「β（ベータ）-グルカン」という粘りの強い成分です。この成分はキノコや酵母にも含まれ、同じ大麦ならうるち麦よりもち麦のほうがより多く含まれています。β-グルカンは、胃や腸の中で他の食べ物と混ざり合い、脂質や糖質の消化吸収を抑えるはたらきを持っています。熊本産無農薬無化学肥料栽培。

＜炊き方＞
1.お米１合を洗い、いつもと同じように炊飯器の目盛りに合わせて水加減します。
2.もち麦の配合の目安を目安にもち麦と水を加えます。(図はクックパッドより）
もち麦は洗わないでください。
3.軽くかき混ぜてから炊飯してください。