・ケニア共和国・ケニア山のふもとの5500戸の小規模農家が、農薬を使わずに育て、ていねいに手摘みした、
安全でおいしい紅茶です。

・国際産直のおいしい紅茶
ケニアの首都・ナイロビに本部を置く日本ケニア交友会は、1992年以来、ギドンゴ製茶工場から直接紅茶を
買い付け、中間業者を通さず日本に直接輸入しています。

・生産者支援と教育支援
手摘みした茶葉を、紅茶農家全員で所有する製茶工場で製茶しています。当会は、紅茶を直接買い付け
プレミアを支払う事で生産者を支援しています。また、茶葉収穫地域内の公立小学校への寄付や奨学金
制度を設け、地域の教育もサポートしています。

・農薬不使用で育てました
赤道直下、標高2000ｍ前後のこの地域は、紅茶栽培に適した高原地帯。農薬不使用の重要性と意味を
農家の皆さんが理解し、農薬を使わないで安全な紅茶栽培を宣言・実行しています。

・人と環境にやさしい
毎日行う茶摘みは、すべて手作業です。紅茶畑はあぜ道以外は隙間を作らず、茶の樹がびっしりと植えられ
しっかりと根を張っています。土地の豊かさを生かした紅茶栽培は、土壌流出防止にも役立っています。

・ミルクとの相性がいいのでミルクティやスパイスティも

原材料　ケニア紅茶100％

「ケニア山の紅茶」のおいしい飲み方
ティーカップ1杯、茶葉２〜２.５ｇに対し、お湯150〜180mlが目安。抽出時間は少し長めの
４分に、ちょっと濃い目になるくらいが目安。牛乳との相性が非常によいです。ストレート、
ミルクティー、チャイ、水出し紅茶、スパイスティーに向いています。
スパイス・ティーの作り方
◆用意するもの（マグカップ２杯分）
茶葉…ティースプーン山盛り２杯とちょっと（約６g・普段よりちょっと多めが◎）、水…マグ
カップ1杯とちょっと（沸騰させていると少し減りますので）、牛乳…マグカップ１杯、砂糖
かはちみつ（お好みで）…適量、お好みのスパイス、（例えばシナモン…適量を手でバリバリ
折る。パウダーなら小さじ半分ほど、しょうが…スライスしたものを適量、カルダモン…中の
種を４粒ほど、クローブ…１粒ほど）

◆作り方
１．手鍋に水とスパイスを入れ、沸騰させます。
２．沸騰したら火を止め、茶葉を入れ、蓋をします。
３．4分ほど待ってから、牛乳を入れ、再び火にかけます。
４．お好みで砂糖（はちみつ）を加えます。
５．大きなスプーンで、くるくるかきまぜます。
６．ふきこぼれる前に火を止め、茶漉しを使ってマグカップに注ぎます。
スパイスを入れる際は、少量から調節してみてください。また、組み合わせを自由に変えて、
お好みのスパイス・ティーをお楽しみください。