(株)第一酵母 コーボンアップルビオ 525ml 【放射能検査済1ベクレル未満】

腸の健康に野生の天然酵母飲料を。特別栽培リンゴ使用
(株)第一酵母 コーボンアップルビオ 525ml
【放射能検査済 検出限界1ベクレル/kgで不検出】

原材料 砂糖(てんさい糖)、りんご
(中川さん/高畠)、天然酵母(静岡県)
内容量 525ml
製造者 (株)第一酵母
天然酵母飲料 コーボンアップルビオ

■菌数
原液1ml中、天然酵母3千万菌体前後。

■原料
りんご…今回お届け分は高畠有機農業提携センター(栽培基準◇)。今後注文が
増えた場合は、津軽産直組合((栽培基準◇)などオルターの他の生産者の
協力も求める予定です。
砂糖…最終製品には残留しません。

■製造方法
\果する。伊豆の自然を活かして、果実を夜露にあて、野性の天然酵母を
採取する。その果実をフードプロセッサーで細断し、砂糖を加えて仕込み、
2ヶ月ゆっくり、悪条件の負荷をかけたりして主発酵を行う。ぜ臠酵が終わると、
麻袋に入れて搾汁する。ィ映〜1年半、自然のまま発酵熟成させる。
1次発酵…ねかせる。2次発酵…活性力をつける。
殺菌(80℃以上45〜60分)を行う。法的には清涼飲料扱いなので
加熱が義務づけられていますが、この酵母は耐熱性が高いので、
生きています。Д咼鶺佑瓠

この工程で、果実は酵母菌の力で転化糖、オリゴ糖・食物繊維・
有機酸・糖脂質、リン脂質・ステロール類・アミノ酸、ペプチド・ビタミン・
ポリフェノール類・酵素、フェロモンなどに分解され、砂糖も果糖、ブドウ糖にまで
分解されて、いわばハチミツ状態となっています。
着色剤、防腐剤、人工甘味料など食品添加物は使われていません。

■飲み方
甘味調味料、健康飲料として。
●そのまま水かお湯に6〜7倍に薄めて、お腹の空いているときに
お飲みください。
●スイマグを飲みやすくします。
●レモン、果物、野菜やそのジュースと一緒に。
●甘味調味料として煮物やお菓子などに。
●ダイエットには、ご飯の前にすりおろしりんごに混ぜて
食べて下さい。
販売価格 3,590円(税抜)

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