### 【お一人様2点まで】【有機JAS認定】島根県産 天日干し 有機切干大根 50g（やさか共同農場作）

**〜冬の寒風と太陽が育んだ、溢れる甘みと圧倒的な歯ごたえ。毎日のこだわり米を引き立てる、本物の切り干し大根〜**

**信頼の「やさか共同農場」が、島根の澄んだ大地で育てた有機青首大根100%**
自然食品を愛する皆様の間で、その誠実な土づくりと確かな品質で絶大な信頼を集める「有限会社やさか共同農場」。彼らが島根県の豊かな自然のなかで、農薬や化学肥料に頼らず、大地の恵みをいっぱいに吸わせて育て上げた「有機青首大根」だけを100%使用した、贅沢な有機JAS認定の切り干し大根です。
市場に流通する切り干し大根の多くが一般的な慣行栽培（農薬使用）のものであるなか、こちらは種まきから加工まで、すべて安心安全のオーガニック基準を貫いています。

**お正月から2月の寒風のみが成せる業。昔ながらの「完全天日干し」**
この切り干し大根の美味しさの秘密は、一切の手間を惜しまない昔ながらの「天日乾燥」にあります。
一年で最も空気が澄み渡り、寒さの厳しい正月から2月にかけて、細く切った有機大根を丁寧に広げます。凍てつくような冬の冷たい強風と、優しく降り注ぐ太陽の光を浴びせることで、大根自らが凍結を免れようと、内部のデンプンを糖分へと変化させます。
機械で一気に乾燥させたものとは異なり、この「寒風とお日様の力」でじっくり干し上げられた大根は、旨みとまろやかな甘みが何倍にもギューッと凝縮され、パキパキとした小気味よい最高の歯ごたえが生まれます。

**ふっくら炊き上げた「こだわり米」の最高の相棒に**
一口噛めば、お口の中に大根本来の素朴で力強い甘みと、奥深いお出汁のような旨みがじゅわっと広がります。
当ショップ自慢の美味しいご飯（無農薬米や減農薬米、玄米など）と一緒に食卓に並べれば、それだけで日本の伝統的な、心も体も喜ぶごちそうの完成です。丁寧に仕込んだ自家製お味噌汁やぬか漬けを添えて、滋味深い和食のひとときをお楽しみください。

水やぬか湯でもみ洗いしたあと、たっぷりの水（またはぬるま湯）に約15分ほど浸すだけで、瑞々しくふっくらと戻ります。定番の油揚げや人参との滋味深い煮物はもちろん、天日干しならではの抜群の食感を活かして、お好みのビネガーや無農薬オリーブオイルと合わせた和風サラダ、マリネ、シャキシャキ感を残したピリ辛炒めなど、和洋問わず様々なお料理に大活躍します。

使い切りやすく、保存にも便利な50gサイズ。毎年大変な人気を誇り、仕込み数量に限りがあるため【お一人様2点まで】の数量限定とさせていただきます。大自然の知恵と人の手が紡ぎ出した本物の味わいを、ぜひ毎日の健やかな食卓へお迎えください。

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**【召し上がり方・使い方】**

* **戻し方：** さっともみ洗いした後、たっぷりの水またはぬるま湯に、お好みにより約15分ほど漬けてください。ふっくらと戻ったら水気をしっかりと絞り、食べやすい大きさに切ってご使用ください。
* **おすすめ料理：** 定番の煮物、お酢やマヨネーズと和えたサラダ、お醤油とごま油での炒め物、スープの具材など。

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**【詳細】**

* **商品名：** 有機切干大根（やさか共同農場）
* **原材料：** 有機青首大根（島根県産）
* **内容量：** 50g
* **栽培・製造基準：** 有機JAS認定（オーガニック）、国内産天日干し（冬季限定・寒風自然乾燥）
* **製造元：** 有限会社やさか共同農場（島根県）
* **備考：** 数量限定（お一人様2つまで）