【 ごま油 】 (有) 影山製油所   一番搾りごま油 (大)920g

胡麻の種子から搾った油で、色が濃く独特の風味と強い香りがあり、リグナンと呼ばれる天然の酸化防止成分(リグナン化合物セサミン)を含み、酸化しにくい性質を持っています。中華料理や韓国料理には欠かせない油で、和食でも江戸前のてんぷらには欠かせないものです。
醤油との相性のよさを活かして、和食や中華風のドレッシングに使われます。

アフリカ産の無農薬ごまを圧搾一番搾りしたものです。
搾ったあと、放置し2回ろ過しました。
調理油の中で酸化に一番強い油です。

原材料名 食用ごま油
アフリカ産(無農薬栽培)
販売価格 4,600円(税込4,968円)

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