やさか有機塩こうじは、有機JAS認定品で、有機米麹を使用しています。天然の食材で作られ、品質にこだわった調味料です。包み込むような自然な味わいがあり、漬物や煮物、炒め物などさまざまな料理に活用できます。

白米麹に塩と水を加えて発酵させた塩こうじは、様々な料理の素材の味を引き立てます。料理の一部として1割程度使用すれば素材の旨みを引き出し、料理をよりおいしく仕上げることができます。

例えば、野菜の浅漬けでは、全体に軽く重石をのせながら2時間ほど漬け込むと、野菜本来の風味を存分に楽しめます。また、ハンバーグの材料に練り込むことでジューシーな仕上がりに。さらに、肉や魚に塗ってしっかりとなじませ、焼き料理に使うことで深い味わいを楽しむことができます。

やさか有機塩こうじは、自然な発酵の力を活かした調味料でありながら、食材の持ち味を最大限に引き出すことができる一品です。あなたの料理をワンランク上に引き上げる、こだわりの逸品です。


有機JAS認定品
白米麹に塩と水を加え発酵させた発酵調味料
自社製造の有機生麹使用

有機米麹を使用した発酵調味料です。
素材の味を引き出します。漬物や煮物、炒め物などにどうぞ

【原材料】
有機米(島根・滋賀県、北海道他)､食塩(天海の塩)､麹菌
【開封前賞味期間】
常温で5ヶ月
【調理法・使用方法】
・具材の1割程度を目安にご使用ください。
・野菜の浅漬けは、全体に振りかけて2時間ほど軽く重石をのせる。
・ハンバーグには、ひき肉の1割程度をつなぎとして練り込む。
・魚の切り身やお肉に漬け込んだり、塗って1時間なじませ、焼き料理に。
【栄養成分表示】
100g当たり／エネルギー 118kcal／タンパク質 1.7g／脂質 0.3g／炭水化物 27g／食塩相当量 10.2g
【アレルゲン】
無
【販売者名・輸入者名】
有限会社やさか共同農場
【JANコード】
4900226151523