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ひしおの糀（はな）　550ｇ　名刀味噌本舗

※お一人様2つまで

## ひしおの糀（はな）　550ｇ　名刀味噌本舗

【完全無添加で、いつでも気軽にひしお(もろみ味噌)作りが楽しめます】

ひしおは味噌や醤油のルーツといわれる伝統食品。そのままでも、調味料としても活用いただけます。

内容量：550g
原材料名：大麦、大豆 （ともに国産100％）

●原材料について
大豆は、地元岡山県瀬戸内市長船町内の農家さんに契約栽培をしていただいています。
大麦は、古くから麦味噌文化の濃い九州佐賀県産の厳選した大麦を取り寄せています。

●完全無添加にこだわる理由
弊舗では、創業以来半世紀にわたって完全無添加にこだわってきました。
それは、見た目や効率の為だけにとらわれず日本の伝統的な味噌のあるべき姿をお客様に提供したいという思いの表れなのです。

●活用方法
ひしおの糀を使って、いつでも気軽にご自宅でひしお(もろみ味噌)作りが楽しめます。
安心・安全の自家製調味料作りをぜひお試しください。

伝統的な味噌文化に触れながら、手軽に自家製の健康的な調味料を作ることができます。完全無添加なので、身体に優しい微生物の活用も期待できます。家庭で料理を楽しむ方や自家製調味料に興味のある方に最適です。

【調理法・使用方法】
【材料】
ひしおの糀1袋(550g)、醤油600ml、水300ml、昆布(あれば)2枚(7×7cm)
※お好みで昆布をちぎって加えて下さい。昆布を入れることで旨味がプラスされます。

【用意する道具】
・保存容器(1.5L以上の容器)
　※材質はガラス、プラスチック、ホーロー、陶器がおすすめ
・計量カップ
・混ぜ棒

�（歛戸憧錣蛤�ぜ棒を消毒する
　容器をアルコール(焼酎)などで消毒する。耐熱性容器であれば熱湯消毒でOK
�⇒憧錣忘猯舛鯑�れる
　ひしおの糀1袋(550g)、水300cc、醤油600ccを�，濃Χ櫃靴進歛戸憧錣飽椶憩�れる
�Ｄ譴�らよく混ぜる
　混ぜ棒で、底から全体が混ざるようにしっかり混ぜる
�ね憧錣留�れを拭く
　保存容器の内側をペーパータオルなどできれいに拭く。
(容器の内側にひしおがついていると、そこからカビたりしやすいため)蓋をして完成！
�ト�酵させる
　ひしおは2週間は毎日一日一回混ぜる。
　温度が高いほうが発酵も早く甘味が出やすいので常温で発酵させる
　20℃〜35℃が発酵に最適な温度。冬場につくる場合は、暖房の効いた部屋で発酵させてください




販売価格 1,300円(税込1,404円)

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この商品のレビュー

  • hamjii
  • 20代
  • 男性
  • 2022/11/25 22:39:07
玉ねぎひしおと醤油ひしおを作りました。

コクと旨みがあり、料理の隠し味に使ったり、そのままご飯と一緒に食べています。

とても美味しいです。

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安全なお米・自然食品
根っこや
大阪府柏原市大正3-1-35

電話番号
072-972-0467

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