幻の米ハツシモ | 令和7年産 - 安全なお米・自然食品根っこや

【量り売り】【幻の米ハツシモ！数量限定】奈良県梅﨑さんの自然栽培ハツシモ1ｋｇ　【令和7年産】

【“幻の米”ハツシモを、自然の力だけで育てました】
※1ｋｇから量り売り致します。ただし、例えば7ｋｇご購入の場合、7ｋｇを一つの袋に入れさせて頂きます。1ｋｇずつの小分けは出来ませんのでご注意くださいませ。

奈良県の梅崎さんが、農薬も肥料も一切使わず、自然の力を信じて丁寧に育てた「ハツシモ」。
まだ農家としては若いお二人ですが、師匠のもとで学びながら、手間を惜しまず真摯に米づくりに向き合っています。

ハツシモは晩成種で、その名の通り“初霜”が降りる頃にようやく収穫を迎えるお米。
岐阜県では広く親しまれている一方、県外ではほとんど作られていないため、“幻の米”と呼ばれることもあります。

自然栽培で育ったハツシモは、粒が大きく、噛むほどに広がる上品な甘みが魅力。
粘りが強すぎないため米粒が崩れにくく、冷めても味が落ちにくいことから、寿司職人にも愛されるお米です。

梅雨を越えても風味が落ちにくく、一年を通して安定した美味しさを楽しめるのも大きな特徴。

炊き上がりの凛とした粒立ち、口に広がる自然な甘さ。
手間ひまを惜しまない生産者の想いが、そのまま一粒一粒に宿っています。
特別な日の食卓にも、毎日のごはんにも、自信を持っておすすめできるお米です。

ご注文を頂いてから精米いたしますので、玄米価格で表示しております。
精米しますと若干の目減りが生じます。悪しからずご了承くださいませ。
分つき米は3分が玄米に近く、7分が白米に近くなります。